Natural Coffee: Warum schmeckt er nach Beeren? Die Magie der trockenen Aufbereitung
Hast du schon einmal an einer frisch gebrühten Tasse Kaffee geschnuppert und hättest schwören können, dass da jemand heimlich Heidelbeeren oder Erdbeeren hineingemischt hat? Wenn dein Kaffee eine i...
Hast du schon einmal auf deine Kaffeepackung geschaut und dich gefragt, was Begriffe wie „Washed“, „Natural“ oder „Honey Process“ eigentlich bedeuten? Keine Sorge, du bist nicht allein! Diese Begri...
Warum „Supermarkt-Espresso“ oft verbrannt schmeckt: Die bittere Wahrheit
Du kennst das sicher: Du freust dich auf einen intensiven, wachmachenden Espresso am Morgen, bereitest ihn mit deiner Maschine zu und dann das – ein Geschmack, der eher an Holzkohle oder verbrannte...
Filterkaffee vs. Americano: Der große Geschmacks-Check – Was passt zu dir?
Stehst du auch manchmal morgens in deiner Küche oder in deinem Lieblingscafé und fragst dich: „Soll ich heute zum klassischen Filterkaffee greifen oder ist ein Americano die bessere Wahl?“ Auf den ...
Unterextraktion erkennen: Wenn Kaffee sauer ist – So rettest du deinen Genuss
Kennst du das? Du freust dich auf den ersten Schluck deines frisch gebrühten Kaffees, doch statt einer harmonischen Geschmacksexplosion erwartet dich eine unangenehme Überraschung: Der Kaffee schme...
Die Kunst des "Dial-in": So stellst du deine neuen Kaffeebohnen perfekt ein
Du kennst das Gefühl: Eine neue Tüte röstfrischer Kaffee von Flatberry ist bei dir angekommen. Der Duft, der dir beim Öffnen entgegenströmt, ist einfach herrlich. Doch bevor du den ersten Schluck d...
Channeling beim Espresso vermeiden: Dein Guide für den perfekten Bezug
Du stehst morgens an deiner Siebträgermaschine, freust dich auf einen intensiven, cremigen Espresso, aber das Ergebnis in der Tasse enttäuscht? Der Kaffee schmeckt gleichzeitig extrem bitter und un...
Warum dein Kaffee wässrig schmeckt: Die häufigsten Fehler und wie du sie behebst
Du stehst morgens in der Küche, freust dich auf den ersten Schluck deines Lieblingskaffees, doch dann die Enttäuschung: Der Kaffee schmeckt dünn, flach und irgendwie nach wässrigem Spülwasser. Das ...
Crema-Guide: Was die Schaumschicht über deinen Espresso verrät
Du kennst das sicher: Du stehst an deiner Espressomaschine, das Wasser drückt mit hohem Druck durch das fein gemahlene Kaffeemehl und unten fließt ein tiefbraunes Elixier in die Tasse. Obenauf bild...
Espresso zu bitter? 5 Tipps zur Rettung
Espresso zu bitter? 5 Tipps zur RettungKennst du das? Du hast dir gerade eine neue Packung hochwertiger Bohnen gegönnt, die Maschine aufgeheizt und freust dich auf diesen einen perfekten Moment. Do...
#Firecracker - ein Erfahrungsbericht von Nils aus Lübeck
Ich habe den #Firecracker von Flatberry an einem typischen Herbsttag ausprobiert – draußen Regen, grauer Himmel, und ich hatte Lust auf einen richtig guten Kaffee. Ich trinke regelmäßig Specialty C...
Arabica-Varietäten im Vergleich: Typica, Bourbon und Heirloom
Wir wollen euch heute auf eine kleine Reise durch die Welt des Specialty Coffees mitnehmen – und zwar zu den drei klassischen Arabica-Varietäten: Typica, Bourbon und Heirloom. Jede dieser Varietäte...
Rezept: Caffè Latte mit Specialty Coffee
Ein Caffè Latte ist per Definition eigentlich Espresso + viel Milch – aber mit einem Specialty-Kaffee wird auch diese „Milchmaschine“ zu einer Bühne für feine Aromen. Bei Flatberry rösten wir unser...
Die Magie des Windes: Wie warme und kalte Luft den Geschmack des Kaffees beeinflusst
Wenn wir bei Flatberry auf Reisen durch die Welt des Kaffees gehen (in Gedanken und beim Geschmack), dann stolpern wir oft über ein faszinierendes, fast poetisches Phänomen: den Einfluss von Luftst...
Specialty-Cappucino: Wie du einen großartigen Cappuccino mit Specialty Coffee zubereitest
Wir von Flatberry möchten heute mit euch ein kleines Rezept teilen – unseren Lieblings-Cappuccino mit Specialty Coffee. Klar, bei uns geht’s nicht um industriellen Filterkaffee, sondern um das, was...
Arabica vs. Robusta: was ist eigentlich der Unterschied?
Kaffee ist nicht gleich Kaffee. Die beiden bekanntesten Sorten heißen Arabica und Robusta. Und ja, die Unterschiede sind größer, als viele denken. Merkmal Arabica Robusta Anbau wächst...
Von Ziegen, Bohnen und Baristas: eine kurze Geschichte des Kaffees
Kaffee gehört für viele von uns einfach zum Alltag. Ob der erste Schluck am Morgen, das schnelle „To Go“ zwischen zwei Terminen oder der ausgedehnte Cappuccino im Lieblingscafé – ohne Kaffee läuft ...
Unschlagbar lecker: Pumpkin Spice Latte mit Specialty Coffee
Pumpkin Spice Latte (häufig abgekürzt als „PSL“) ist längst kein reiner Marketing-Gag mehr — die Kombination aus wärmenden Gewürzen und Kaffee hat Kultstatus. Und unschlagbar lecker wird ein Pumpki...
Specialty Coffee aus Lübeck: mit Flatberry auf Entdeckungsreise
Wenn du in Lübeck nach erstklassigem Specialty Coffee suchst, lohnt sich ein genauer Blick auf unsere kleine Rösterei in Lübeck. Eine Rösterei, die Kaffee mit Herz, Aromen und Herkunft im Fokus rös...
Wie schmeckt ein richtig guter Kaffee?
Wir kennen ihn alle – diesen Moment, wenn wir den ersten Schluck Kaffee nehmen und uns kurz fragen: „Schmeckt das jetzt gut? Oder einfach nur bitter?“ Für uns war Kaffee lange Zeit vor allem eines:...