Über uns

Kleine Rösterei für Specialty Coffee

Wir glauben, dass Kaffee mehr sein kann als nur ein Wachmacher: nämlich ein echtes Geschmackserlebnis mit Charakter, Herkunft und Verantwortung. Unsere Bohnen stammen von sorgfältig ausgewählten Farmen, die transparent arbeiten und fair bezahlt werden. In unserer kleinen Rösterei werden sie mit viel Liebe und handwerklichem Können schonend geröstet, damit sich ihr volles Aroma entfalten kann – von fruchtigen Noten bis hin zu schokoladigen Nuancen. Jeder Kaffee erzählt dabei eine besondere Geschichte.

Ausgezeichneter Kaffee

Wir verwenden nur mit einem SCA Score ausgezeichnete Rohkaffees (> 80).

Schonend geröstet

Wir rösten den Rohkaffee schonend in der Trommel, um die Aromen zu erhalten.

Fair bezahlt

Wir zahlen in der Regel das 3 bis 4-fache des Weltmarktpreises oder darüber.

Voller Herkunft & Aroma

Jeder unserer Kaffees hat eine besondere Herkunft, die sein Aroma ausmacht.

Wie ein Besuch in Florenz unsere Leidenschaft entfachte

Der Duft einer Idee

Florenz, 23. September 2016. Auf der Suche nach gutem Kaffee landen Mario und Sabrina durch Zufall in einer kleinen italienischen Rösterei. Keine Bar, kein Cappuccino – stattdessen die pure, handwerkliche Kaffeeleidenschaft. Diese Erfahrung wird zum Wendepunkt: Die Idee für Flatberry war geboren.

Lernen, rösten, verstehen – mit Herz und Hand

Die eigene Rösterei

Zurück in Deutschland beginnt die Reise in die Welt des Specialty Coffee. Mario und Sabrina besuchen Seminare, lernen das Handwerk des Röstens und vertiefen ihr Wissen in Sensorik, Technik und Baristakunst. Flatberry wird zur Kaffeerösterei mit eigener Philosophie: Qualität, Transparenz und Geschmack stehen im Mittelpunkt.

Aufbau, Vision und Community

Mehr als nur Kaffee

Flatberry wächst. Die Rösterei wird Treffpunkt für Kaffeeliebhaber, Lernort für Neugierige und Experimentierraum für neue Geschmacksprofile. Mit jeder Bohne, jeder Tasse und jeder neuen Mischung verfeinern Mario und Sabrina ihre Röstkunst – immer auf der Suche nach dem perfekten Kaffeeerlebnis.

Michael & Fabian übernehmen Flatberry

Flatberry in Lübeck

Dieses Jahr übernehmen wir, Michael Weidner und Fabian Will aus Lübeck, die Flatberry Rösterei. Unsere Mission: das bewährte Qualitätsversprechen erhalten und die Marke mit frischem Elan weiterführen. Ab sofort rösten wir wieder direkt in Deutschland – mit viel Know-how, Hingabe und Respekt vor dem, was Mario und Sabrina aufgebaut haben.