Rezept: Caffè Latte mit Specialty Coffee

Ein Caffè Latte ist per Definition eigentlich Espresso + viel Milch – aber mit einem Specialty-Kaffee wird auch diese „Milchmaschine“ zu einer Bühne für feine Aromen. Bei Flatberry rösten wir unser...

Specialty-Cappucino: Wie du einen großartigen Cappuccino mit Specialty Coffee zubereitest

Wir von Flatberry möchten heute mit euch ein kleines Rezept teilen – unseren Lieblings-Cappuccino mit Specialty Coffee. Klar, bei uns geht’s nicht um industriellen Filterkaffee, sondern um das, was...

Unsere Bio Specialty Coffees

Wir freuen uns, euch heute unsere vier Bio Specialty Coffees vorzustellen – handverlesen, liebevoll geröstet und einfach köstlich. Gemeinsam nehmen wir euch mit auf eine aromatische Reise durch Bra...

10 wichtige Begriffe zu Specialty Coffee einfach erklärt

Wir alle lieben guten Kaffee – aber wenn wir in die Welt des Specialty Coffee eintauchen, merken wir schnell: Da gibt’s eine eigene Sprache. Begriffe fliegen uns um die Ohren: Single Origin hier, B...

Klimawandel und Specialty Coffee: Wie Qualität den nachhaltigen Wandel fördert

Der Klimawandel stellt den weltweiten Kaffeeanbau vor enorme Herausforderungen. Höhere Temperaturen, unberechenbare Niederschläge, neue Krankheiten und Schädlinge bedrohen die Existenz vieler Kaffe...

Wie wir Brühparameter für Specialty Coffee optimieren

Wenn wir über Specialty Coffee sprechen, dann reden wir über mehr als nur einen Wachmacher. Es geht um Aromenvielfalt, um Handwerk, um das Herauskitzeln der feinen Noten aus einer hochwertigen Bohn...

Aufbereitungsverfahren von Specialty Coffee: Natural, Washed und Honey

Wenn wir an eine gute Tasse Specialty Coffee denken, schweifen unsere Gedanken oft zu Geschmacksnoten wie Beeren, Schokolade oder floralen Nuancen. Doch was viele nicht wissen: Ein Teil dieser Arom...

Was macht Specialty Coffee eigentlich aus?

Wir lieben Kaffee – aber Specialty Coffee ist für uns mehr als nur ein belebendes Getränk am Morgen. Es ist eine Leidenschaft, ein Erlebnis, eine Geschichte in jeder Tasse. Flatberry Market lebt ge...

Microlot Kaffee & Nanolot Kaffee: Was bedeutet das eigentlich?

Wenn wir über Specialty Coffee sprechen, verwenden wir Begriffe wie "Microlot" und "Nanolot". Sie klingen vielleicht technisch, fast ein wenig geheimnisvoll. Aber keine Sorge: Wir nehmen euch heute...

Kaffeetrends 2025: Warum wir auf Specialty Coffee setzen

Wisst ihr noch, als Kaffee einfach nur heiß, stark und schwarz sein musste? Vielleicht mit einem Schuss Milch, wenn’s sein musste? Diese Zeiten liegen hinter uns – zum Glück. Denn 2025 steht ganz i...

SCA Coffee: Scoring System für guten Kaffee

Die Specialty Coffee Association (SCA) hat ein Bewertungssystem für Rohkaffee entwickelt. Das Bewertungssystem hilft zunächst zwischen Normalen und Spezialitäten Rohkaffee zu unterscheiden. Spezial...

Wie funktioniert das Entkoffeinieren?

Das Entkoffeinieren der Bohnen wird in speziellen Anlagen entweder im Ursprungsland oder in dem Land, wo die Bohnen verkauft werden, durchgeführt. Dazu gibt es verschiedene Methoden, die vom Prinzi...

Spezialitäten Kaffee: So entsteht Kaffee in unserer Rösterei

Wenn Du auf der Suche nach Spezialitäten Kaffee aus fairem Anbau bist, der durch vollen Geschmack überzeugt, egal ob als Espresso oder Filterkaffee aufgebrüht, sind wir als Spezialitäten Rösterei D...